RESEP dan CARA Mudah Membuat Dori Goreng Tepung Agar Krispi dan Mantap !
Terasjabar.id - Salah satu olahan ikan dori yang terkenal enak adalah dori goreng tepung. Ada cara membuat ikan filet goreng tepung renyah tahan lama yaitu dengan menggunakan dua jenis tepung seperti tepung terigu dan sagu.
Tambahkan juga dengan baking soda dan campur dengan bumbu bubuk sebagai penambah cita rasanya. Kamu bisa menghidangkan dori goreng tepung dengan kentang goreng dan mayones agar tampilannya mirip dengan masakan di kafe.
Dalam buku "210 Resep Masakan Pilihan: Ragam Rasa Terfavorit210 Resep Masakan Pilihan: Ragam Rasa Terfavorit" (2015) oleh Sufi S.Yahyono terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, ikuti resep dori goreng tepung renyah untuk lauk makan di kantor.
Resep dori goreng tepung
Bahan
600 gram daging ikan dori filet
Minyak goreng secukupnya
Bahan rendaman ikan
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1/2 sdt garam halus
- 1/2 sdt paprika merah bubuk
Adonan pencelup
- 1 butir telur, kocok
- 50 gram tepung terigu
- 50 gram tepung sagu
- 1/2 sdt baking soda
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt paprika merah bubuk
- 1/2 sdt garam halus
- 100 ml air
Bahan pelengkap
- French fries
- Mayones
Cara membuat dori goreng tepung
- Lumuri daging ikan filet dengan bahan yang sudah disediakan.
- Ratakan dan diamkan selama 30 menit, cuci bersih, dan tiriskan. Iris tipis daging ikan, potong berbentuk persegi empat atau sesuai selera.
- Siapkan wadah bersih lainnya dan campurkan adonan pencelup.
- Aduk sampai semuanya menjadi kental. Panaskan minyak goreng dan celupkan sepotong demi sepotong irisan daging ikan. Goreng sampai matang dan berubah warna, hidangkan selagi masih hangat. filet
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Dori Goreng Tepung agar Lapisannya Merekat dan Renyah", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2022/11/28/101100875/resep-dori-goreng-tepung-agar-lapisannya-merekat-dan-renyah.
Resep Ikan Dori Goreng Tepung Viral Krispi Renyah Mayones Ragam Rasa Terfavorit Kantor Makanan