TERASJABAR.ID – Susu kedelai merupakan minuman yang terbuat dari kacang kedelai yang direndam, dihaluskan, direbus, lalu disaring sehingga menghasilkan cairan bernutrisi tinggi.
Dibandingkan dengan susu nabati lain, susu kedelai memiliki profil gizi yang paling mirip dengan susu sapi rendah lemak, sehingga menjadi pilihan sehat bagi banyak orang.
Dalam satu gelas susu kedelai terkandung sekitar 100 kalori, protein, karbohidrat, lemak, dan serat.
Selain itu, minuman ini kaya vitamin A, B, D, E, kalsium, kalium, zat besi, fosfor, serta antioksidan seperti flavonoid dan isoflavon, membuatnya aman dikonsumsi berbagai kalangan, termasuk anak-anak, orang dewasa, ibu hamil, dan menyusui.
Susu kedelai terutama bermanfaat sebagai alternatif pengganti susu sapi bagi mereka yang alergi laktosa, intoleran susu sapi, atau menjalani pola makan vegetarian, karena bebas laktosa dan gluten.
BACA JUGA: Sarapan Rutin, Hidup Lebih Sehat dan Produktif
Kandungan nutrisi dalam susu kedelai juga membantu meningkatkan daya tahan tubuh, melindungi sel dari radikal bebas, serta meredakan gejala menopause berkat isoflavon yang menstabilkan hormon estrogen.
Kalsium dan vitamin D mendukung kesehatan tulang dan mencegah osteoporosis, sementara zat besi, folat, dan vitamin B12 membantu mencegah anemia.
Protein, kalium, dan omega-3 mendukung kesehatan jantung dengan menurunkan kolesterol jahat dan menjaga tekanan darah.
Isoflavon juga dapat mengurangi risiko beberapa jenis kanker, termasuk kanker prostat dan payudara.
Untuk manfaat optimal, disarankan memilih susu kedelai organik tanpa pemanis tambahan.
Vanila tanpa gula bisa digunakan untuk menambah rasa.
Bagi mereka dengan kondisi medis tertentu, konsultasi dengan dokter dianjurkan.
Rutin mengonsumsi susu kedelai dapat mendukung kesehatan tubuh secara menyeluruh.-***
