Bosan Makan Dengan Ayam Goreng, Berikut Resep Ayam Bakar Rempah, Enak dan Bumbu Meresap hingga Tulang
Terasjabar.id - Memilih ayam bakar untuk menu sehari-hari menjadi pilihan tepat. Terutama jika Anda sedang bosan memasak ayam goreng.
Kali ini, Anda bisa membuat ayam bakar rempah. Sesuai namanya, daging ayam dimasak dengan berbagai macam bumbu dapur dan rempah-rempah spesial.
Sebelum membakar daging ayam, Anda bisa memarinasi ayam dengan bumbu-bumbu selama beberapa menit. Tujuannya adalah agar bumbu meresap dan saat dibakar, dagingnya empuk hingga ke tulang.
Untuk menikmati ayam bakar bumbu rempah ini, Anda bisa menambahkan cocolan sambal merah atau sambal bawang. Rasa pedasnya bisa disesuaikan selera.
Tertarik mencicipi ayam bakar rempah? Berikut ulasannya seperti dikutip melalui Instagram @ocha_chupid, Rabu (2/9/2020).
Bahan:
1kg ayam, potong sesuai selera
Bumbu Halus:
7 siung bawang putih
12 siung Bawang merah
3 cm Jahe
3 cm Kunyit
2 batang serai (ambil putihnya saja)
5 butir kemiri
1 sdt penuh ketumbar
6 cabai merah besar
15 cabai rawit (sesuai selera)
Bumbu lain:
3 cm lengkuas, geprek
2 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
1sdm gula merah
1sdm kecap manis
1sdm air asam Jawa
Gula, garam, merica dan kaldu bubuk secukupnya
Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun jeruk dan daun salam hingga harum.
2. Masukkan potongan ayam, beri air hingga menutupi ayam.
3. Bumbui dengan gula merah, air asam Jawa, kecap manis, gula, garam, merica dan kaldu bubuk. Masak hingga ayam empuk dan kuah menyusut.
3. Siapkan teflon/pemanggang, panggang ayam sambil diolesi sisa bumbu hingga matang.
4. Sisa bumbu dimasak lagi, lalu disiram ke ayam.
Disadur dari iNews.id