Berikut Resep Nasi Goreng Merah Khas Makassar
Terasjabar.id -- NASI goreng merupakan hidangan yang sangat populer di Indonesia. Ada banyak sekali jenis nasi goreng di Indonesia. Ada nasi goreng seafood, nasi goreng bebek, hingga nasi goreng kambing.
Kebanyakan pedagang nasi goreng menjajakan nasi goreng berwarna coklat, dengan campuran kecap di dalamnya. Namun, dari berbagai jenis nasi goreng di Indonesia, ada salah satu yang paling khas yakni nasi goreng merah yang berasal dari Makassar, Sulawesi Selatan.
Hidangan ini memang sangat unik dan menarik. Nasi goreng merah ini bukan terbuat dari beras merah. Sama seperti nasi goreng pada umumnya. Hanya saja, nasi goreng lain menggunakan banyak kecap hitam, sementara nasi goreng merah menggunakan saus spesial yang telah diracik.
Rasa nasi goreng merah ini sama lezatnya dengan nasi goreng lainnya. Namun, nasi goreng ini akan terasa lebih lezat jika ditambahkan dengan telur mata sapi dan acar. Seperti halnya dengan nasi goreng lainnya, nasi goreng merah ini bisa dibuat sendiri di rumah. Berikut ini ada resep nasi goreng merah yang dikutip dari Instagram @michelealex, Rabu (24/1/2024)
Bahan:
2-3 porsi nasi putih
3 bawang merah
2 bawang putih
1/3 ikat sawi hijau
2 butir bakso
2 potong sosis
1 butir telur, masak menjadi mata sapi atau ceplok
Garam
Gula
Kaldu bubuk
Micin (opsional)
Kecap ikan (atau kecap asin)
Saus tomat merah Sumber Jaya, bisa juga diganti dengan saus sambal Sedap Wangi (opsional)
Cara memasak;
1. Tumis bawang hingga harum. Pinggirkan, masukkan telur lalu orak arik.
2. Masukkan bakso dan sosis, tumis lagi hingga mulai matang lalu masukkan sawi.
3. Tumis lagi hingga mulai layu lalu masukkan nasi, garam, gula, kaldu, micin dan kecap ikan. Aduk rata.
4. Masukkan saus tomat merah dan saus sambal. Aduk sampai bumbu semuanya merata. Setelah matang siap sajikan dengan telur mata sapi, bawang goreng, dan acar.
Disadur dari Suara.com