Berikut Resep Sambal Bawang ala Bu Rudy, Pedasnya Menggelegar
Terasjabar.id - Sambal bawang ala Bu Rudy? Siapa yang tidak tidak mengenal salah satu produk varian sambal yang disediakan oleh restoran Bu Rudy Surabaya. Bagi Anda penggemar sambal, kami sangat merekomendasikan sambal yang satu ini. Nah, adalah yang penasaran dengan resep sambal bawang ala Bu Rudy?
Sambal yang memiliki tekstur berminyak dan rasa sedikit pedas manis ini umumnya banyak ditemukan pada restoran-restoran. Namun, ada perbedaanya terletak pada jumlah minyaknya.
Makanan berminyak kadang menjadi menu yang cenderung dihindari, tapi banyak pula yang malah jadi favorit karena mampu menggugah selera.
Pada kesempatan ini, kami akan mengulas tentang resep sambal bawang ala Bu Rudy. Mari simak!
Resep Sambal Bawang
Mengutip channel YouTube Devina Hermawan, berikut adalah beberapa bahan dasar yang harus disiapkan dalam resep sambal bawang:
Bahan Dasar
- 6 siung bawang putih (jangan dikupas)
- 150-200 ml minyak
- 50 gr bawang merah, geprek
- 150 gr cabai rawit
- 8 gr terasi (opsional)
- 50 ml air
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula (opsional)
- 3/4 sdt penyedap
Lainnya:
- Nasi putih
- Kerupuk
Cara Membuat Sambal Bawang
Setelah semua bahan dasar terkumpul, kini saatnya kita membuat sambal bawang ala bu Rudy. Caranya, cukup mengikuti langkah-langkah di bawah:
- Langkah pertama, panaskan minyak di atas wajan. Pastikan minyak yang Anda gunakan memasak benar-benar sudah panas.
- Tambahkan bawang putih yang sebelumnya sudah digeprek, masak, dan tunggu hingga warna bawang berubah menjadi kecoklatan. Gunakan api sedang.
- Lanjutkan dengan menambahkan cabai, bawang cincang dan minyak ke dalam wajan memasak. Untuk menambah rasa, jangan lupa untuk menambahkan terasi. Pada tahap ini, gunakan api dengan ukuran kecil.
- Tambahkan bumbu campuran antara gula, garam dan penyedap. Aduk semua bahan tersebut sampai semua tercampur merata.
- Masukkan sedikit air, aduk terus sampai sambal dan air tercampur. Anda dapat mengaduknya sampai air pada permukaan wajan menyusut.
- Setelah itu angkat sambal dan biarkan sampai dingin
- Pindahkan sambal pada wadah kedap udara untuk menjaga kelembaban dan rasa sambal.
- Sambal siap disajikan.
Sedikit tips menarik, Anda dapat menggunakan kembali wajan atau pan yang digunakan saat membuat sambal untuk menumis nasi. Nasi yang dimasak menggunakan bekas memasak sambal tersebut dapat membuat tumisan nasi menyerap sisa-sisa sambal.
Demikian ulasan tentang resep sambal bawang ala Bu Rudy. Semoga dapat dijadikan sebagai referensi memasak di rumah.
Disadur dari Suara.com