Berikut ini Resep dan Cara Membuat Soto Kuning Bogor, Menu yang Sangat Diminati Banyak Orang di Bogor
Terasjabar.id - Ada banyak menu lezat berasal Bogor yang bisa Anda cicipi. Salah satu menu yang populer diminati banyak orang adalah soto Bogor.
Anda bisa mencicipi Soto Bogor yang memiliki rasa kuah gurih. Tidak harus jauh-jauh ke Bogor untuk mencicipinya, Anda bisa berkreasi membuat Soto Bogor kuah kuning di rumah.
Soto Bogor kuah kuning juga mudah dibuat. Soto ini memiliki isian daging babat, paru, dan daging sapi. Soto kuning terasa lezat karena terbuat dari bumbu dan rempah-rempah, seperti lengkuas, daun salam, jahe, bawang, dan lainnya.
Ingin tahu resep lengkap dan cara membuatnya? Berikut ulasannya seperti dikutip melalui Instagram @tsaniwismono, Senin (6/7/2020).
Bahan :
500 gram daging sapi
250 gram babat, paru, cuci bersih, rebus dengan salam dan jahe, tiriskan dan buang airnya
130 ml santan Kara (2 pack kecil)
2 liter air
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas
1 batang serai
2 lembar daun jeruk
2 cm jahe
Secukupnya garam
1 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt kaldu sapi bubuk
2 sdm minyak goreng
Bumbu Halus :
10 bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
3 butir kemiri
2 cm kunyit, bakar
Pelengkap :
Daun bawang
Tomat
Bawang goreng
Jeruk limau
Sambal cabai rebus
Cara Membuat :
1. Didihkan air, rebus daging dan babat dengan daun salam dan jahe sampai empuk.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan sereh, daun jeruk, dan lengkuas, aduk lagi sebentar. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging. Bumbui dengan garam, merica, dan gula pasir. Angkat dagingnya, sisihkan.
3. Masukkan santan Kara, kaldu sapi bubuk, koreksi rasa.
4. Ambil daging, potong-potong, beri irisan tomat, daun bawang, siram dengan kuah panas, taburi bawang goreng. Sajikan dengan sambal dan kucuran jeruk limau.
Disadur dari iNews.id