TERASJABAR.ID – Molasses merupakan pemanis alami berbentuk cairan kental berwarna cokelat gelap yang berasal dari sisa pengolahan gula tebu atau bit.
Selain memberi rasa manis khas, molasses masih menyimpan sejumlah mineral alami, sehingga dianggap lebih bernutrisi dibandingkan gula pasir.
Meski demikian, molasses tetap termasuk gula tambahan dan konsumsinya perlu dibatasi.
Molasses mengandung mineral seperti kalium, kalsium, magnesium, zat besi, zinc, dan natrium.
Kandungan ini memberi beberapa manfaat, antara lain membantu menjaga tekanan darah berkat kalium, mendukung daya tahan tubuh melalui zinc, menjaga kesehatan tulang karena kalsium, serta membantu pembentukan sel darah merah dari zat besi.
Selain itu, molasses juga kerap digunakan untuk membantu melancarkan pencernaan ringan.
Namun, kontribusi nutrisinya tetap terbatas karena dikonsumsi dalam jumlah kecil dan tidak mengandung serat.
Konsumsi berlebihan dapat meningkatkan kadar gula darah, memicu gangguan pencernaan, serta berpotensi menambah berat badan.
Kandungan kaliumnya juga perlu diwaspadai oleh penderita gangguan ginjal.
Agar aman, gunakan molasses secukupnya sebagai pemanis tambahan dalam makanan sehat.
Batasi konsumsinya jika memiliki diabetes atau sedang menjalani diet rendah gula.
Bila ragu, konsultasikan dengan dokter sebelum menjadikannya pengganti gula sehari-hari.-***
