TERASJABAR.ID – Street food terus menjadi magnet kuliner global, menawarkan cita rasa otentik, inovasi, dan harga terjangkau. Di tahun 2025, tren street food di luar negeri menunjukkan perpaduan antara tradisi lokal, gaya hidup sehat, dan sentuhan modern yang dapat menjadi inspirasi bisnis kuliner di Indonesia. Berikut adalah beberapa jajanan street food yang sedang naik daun di luar negeri, lengkap dengan potensi adaptasinya untuk pasar Indonesia:
- Vegan Kebab
Tren Global: Kebab nabati dengan tempe, tahu, atau jamur, disajikan di roti pita dengan saus yogurt nabati. Populer di Eropa dan Timur Tengah.
Ide di Indonesia: Gunakan tempe berbumbu rempah lokal, tambah sambal kacang. Jual via gerobak atau food truck di lokasi ramai seperti kampus.
Keunggulan: Bahan murah, cocok untuk konsumen muda yang suka makanan sehat. - Jagung Bakar Keju Truffle
Tren Global: Jagung manis bakar dengan keju dan saus truffle, hits di Amerika Latin.
Ide di Indonesia: Pakai jagung lokal, keju cheddar, dan sedikit minyak truffle. Tambah bubuk cabai untuk rasa pedas. Jual di pasar malam.
Keunggulan: Murah, cepat dibuat, dan Instagrammable. - Okonomiyaki Mini
Tren Global: Pancake gurih Jepang versi kecil dengan saus mayo dan katsuobushi, laris di Asia dan Eropa.
Ide di Indonesia: Isi dengan kol, wortel, dan udang. Tambah topping sosis atau bakso, saus sambal-kecap. Jual di car-free day.
Keunggulan: Mudah disesuaikan, menarik penggemar budaya Jepang. - Dessert Rasa Sool
Tren Global: Es krim atau mochi dengan rasa menyerupai soju/makgeolli, populer di Korea.
Ide di Indonesia: Gunakan sirup buah (leci, melon) untuk rasa non-alkohol. Jual di kafe atau gerobak bertema K-pop.
Keunggulan: Menarik penggemar Hallyu, modal rendah. - Tofu Banh Mi
Tren Global: Sandwich Vietnam dengan tahu goreng dan acar, diminati di Australia dan AS.
Ide di Indonesia: Pakai roti lokal, tahu berbumbu, dan saus mayo pedas. Jual di kantin atau via ojek online.
Keunggulan: Praktis, sehat, dan terjangkau.
Tips Sukses Jualan:
- Promosi di TikTok/Instagram dengan video menarik.
- Harga Rp10.000–Rp25.000 untuk pelajar dan pekerja.
- Pilih lokasi ramai seperti pasar malam atau kampus.
- Tambah rasa pedas/manis sesuai selera lokal.
- Jaga kebersihan dan kualitas.
Mengapa Potensial?
Budaya street food Indonesia kuat, didukung 4,85 juta usaha kuliner (2023). Gen Z dan milenial suka jajanan praktis, sehat, dan tren budaya Asia. Dengan adaptasi lokal, jajanan ini bisa laris di 2025.
