Resep Masak Udang yang Nikmat dan Mudah Selain Digoreng Tepung

TERASJABAR.ID - Udang adalah bahan lezat dan serbaguna yang bisa diolah dengan berbagai cara. Berikut lima resep sederhana, enak, dan mantap untuk hidangan udang selain digoreng tepung.

1. Udang Saus Padang Bahan:

500 g udang, kupas (biarkan ekor)

1 bawang bombay, iris

3 siung bawang putih, cincang

5 cabai merah keriting, iris

3 cabai rawit

2 sdm saus tomat

2 sdm saus sambal

1 sdm saus tiram

1 sdm kecap manis

100 ml air

1 sdt maizena, larutkan dengan air

Garam, gula, merica

Minyak, daun bawang

https://terasjabar.id/ini-6-tempat-seblak-populer-di-bandung-yang-selalu-ramai-pembeli-tak-pernah-sepi/

Cara:

Bersihkan udang, lumuri garam dan jeruk nipis, diamkan 10 menit, bilas.

Tumis bawang putih dan bombay hingga harum.

Masukkan cabai, tumis hingga layu.

Tambahkan saus tomat, sambal, tiram, dan kecap. Aduk.

Masukkan udang, masak hingga berubah warna.

Tuang air dan maizena, aduk hingga kental.

Koreksi rasa, taburi daun bawang, sajikan.

2. Udang Asam Manis Bahan:

500 g udang, kupas (biarkan ekor)

1 paprika merah, potong dadu

1 paprika hijau, potong dadu

1/2 nanas, potong kecil

1 bawang bombay, iris

3 sdm saus tomat

1 sdm saus sambal

1 sdm kecap manis

1 sdm cuka

1 sdt gula

100 ml air

1 sdt maizena, larutkan dengan air

Garam, merica, minyak

Cara:

Lumuri udang dengan garam dan merica, diamkan 10 menit.

Tumis bawang bombay hingga harum.

Masukkan paprika dan nanas, aduk sebentar.

Tambahkan saus tomat, sambal, kecap, cuka, dan gula.

Masukkan udang, masak hingga berubah warna.

Tuang air dan maizena, aduk hingga kental.

Koreksi rasa, sajikan.

3. Udang Bakar Madu Bahan:

500 g udang besar, kupas sebagian

3 sdm madu

2 sdm kecap manis

2 sdm minyak zaitun/sayur

3 siung bawang putih, haluskan

1 sdm air jeruk nipis

1 sdt lada hitam

Garam

Cara:

Lumuri udang dengan jeruk nipis dan garam, diamkan 10 menit.

Campur madu, kecap, minyak, bawang putih, dan lada untuk marinasi.

Rendam udang dalam marinasi 30 menit di kulkas.

Panggang udang di teflon/grill 2-3 menit per sisi, olesi marinasi.

Sajikan dengan lalapan.

4. Sup Tom Yum Udang Bahan:

400 g udang, kupas sebagian

1 liter air

2 batang serai, memarkan

3 lembar daun jeruk

2 cm lengkuas, memarkan

3 sdm air asam jawa

2 sdm kecap ikan

1 sdm pasta cabai

100 g jamur

2 tomat, potong dadu

1 sdm gula, garam

Daun ketumbar, jeruk nipis

Cara:

Rebus air, masukkan serai, daun jeruk, dan lengkuas.

Tambahkan pasta cabai, kecap ikan, dan asam jawa.

Masukkan udang dan jamur, masak hingga udang matang.

Tambahkan tomat, gula, garam, dan jeruk nipis.

Taburi daun ketumbar, sajikan.

5. Udang Tumis Kemangi Bahan:

500 g udang, kupas sebagian

2 ikat kemangi, petik daun

3 siung bawang putih, iris

5 cabai rawit, iris

1 bawang bombay, iris

2 sdm kecap manis

1 sdm saus tiram

Garam, gula, merica, minyak

Cara:

Lumuri udang dengan garam dan merica, diamkan 10 menit.

Tumis bawang putih dan bombay hingga harum.

Masukkan cabai, aduk.

Tambahkan udang, masak hingga berubah warna.

Masukkan kecap, saus tiram, garam, gula, dan merica.

Tambahkan kemangi, aduk sebentar, sajikan.

Resep-resep ini mudah dibuat dan menawarkan rasa yang beragam, dari pedas hingga manis. Udang cepat matang, cocok untuk masakan praktis tapi istimewa. Selamat mencoba!