RESEP Membuat Kepiting Saus Padang, Nggak Perlu ke Restoran Mahal !

Resep Masakan Mama

Editor: Malda Kuliner —Jumat, 20 Januari 2023 10:50 WIB

Terasjabar.id - Saatnya mencoba resep kepiting saus Padang a la restoran di rumah. Bahannya sederhana, caranya mudah, rasanya mampu memanjakan lidahmu sekeluarga. Ada rasa pedas, manis, dan gurih membalut kepiting segar.

Ada berbagai jenis saus untuk olahan boga bahari seperti kepiting. Kali ini, kita akan memasak kepiting dengan saus Padang yang terkenal dengan rasa pedas, manis, dan gurih. Rasa pedasnya berasal dari cabai yang dihaluskan, sedangkan manis berasal dari legitnya Bango Kecap Manis. Satu rasa yang identik dari bumbu saus Padang adalah gurih yang berasal dari saus tiram.

Untuk memudahkanmu memasak, rebus kepiting terlebih dulu selama 10-15 menit dalam air mendidih. Selain untuk mematangkan kepiting, proses ini untuk melunakkannya sehingga cangkangnya mudah dipecahkan saat dimakan. Selain direbus, kamu juga bisa mencoba cara memasak kepiting anti ribet lainnya.

Daripada penasaran, kita langsung masak dengan resep berikut, yuk! Resep praktis boga bahari lain yang patut dicoba adalah udang saus tiram dan oseng cumi kemangi.

Bahan

2 ekor kepiting segar ukuran besar

1 buah bawang bombay, iris tipis

5 Bango Kecap Manis

5 sdm saus tomat

4 sdm saus tiram

3 sdm saus sambal

2 lembar daun jeruk

1 batang daun bawang, iris halus

1 butir telur, kocok lepas

1 sdt garam

1 sdt gula pasir

½ sdt merica putih bubuk

100 ml air

4 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu halus

10 buah cabai merah

5 butir bawang merah

5buah cabai rawit

3siung bawang putih

2cm jahe

Cara membuat

1 Cuci bersih kepiting, rebus dalam air mendidih selama 10 menit hingga matang. Angkat dan sisihkan.

2 Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay, bumbu halus dan daun jeruk hingga harum.

3 Tambahkan saus tiram, Bango Kecap Manis, saus tomat, saus sambal, dan air. Aduk rata.

4 Masukkan kepiting, garam, gula, dan merica. Aduk rata.

5 Tuang telur kocok dan daun bawang, aduk rata. Masak hingga kuah mengental.

6 Angkat dan sajikan.

(Sumber: masakapahariini.com)

Kepiting Saus Padang Youtube Dapur Mamika Bahan - Bahan Cara Membuat Cara Membuat Bumbu Kepiting Saos Padang