Berikut Resep dan Cara Membuat Es Kue
Terasjabar.id - Salah satu jajanan tempo dulu yang banyak disukai adalah es kue. Makanan berbentuk kotak aneka warna ini memiliki berbagai nama lain di setiap daerah, ada es wadah, es gabus, bahkan es hunk wee.
Namun, es yang yang satu ini juga menjadi makanan yang sudah sangat jarang ditemukan. Meski demikian, rupanya membuat makanan yang satu ini tidak sulit. Seseorang dapat membuatnya di rumah dengan mudah dan menikmati jajajan masa kecil yang satu ini.
Dikutip dari resep Cookpad akun @Andania, berikut bahan-bahan dan cara membuat es kue. Baca di sini untuk lebih lengkapnya klik.
Bahan-bahan:
- 1 liter atau 3,5 gelas air
- 1 bungkus (95 gram) tepung hunk wee
- 17 sendok makan atau 1 gelas gula pasir
- 17 sendok makan atau 1 gelas gula pasir 1 bungkus (65 ml) santan kara
- 1 bungkus susu kental manis
- Pewarna makanan (sesuai yang diinginkan)
- Garam secukupnya
- Alat
- Panci untuk memasak adonan
- Pengaduk
- Loyang (sesuai ukurang yang diinginkan)
- Plastik untuk alas loyang
- Plastik untuk membungkus es
Cara membuat:
- Larutkan tepung hun kwe dengan air secukupnya di dalam panci.
- Setelah teraduk rata, campurkan semua bahan yang ada dengan larutan tepung hun kwe ke dalam panci, lalu aduk merata.
- Setelah tercampur, masukkan pewarna makanan pada campuran tersebut lalu aduk rata.
- Masak adonan hingga mengental dan meletup-letup. Usahakan untuk tetap mengaduk adonan agar tidak menggumpal.
- Setelah diaduk, diamkan adonan sejenak (Jangan tertalalu lama agar tidak mengeras di panci).
- Ambil loyang yang sudah diberi alas plastik lalu tuang kue tersebut ke dalamnya
- Setelah itu, masukkan ke dalam freezer sekitar 1-2 jam sampai teksturnya berubah seperti kue lapis.
- Jika sudah, keluarkan dari freezer lalu potong-potong sesuai keinginan.
- Kue yang dipotong tersebut lalu dibungku plastik seperti rol.
- Kue sudah siap dihidangkan. Namun, agar lebih nikmat simpan kue di dalam freezer agar tekstur yang diberikan tetap keras.
Jumlah: 6 porsi
Lama pengerjaan: 150 menit
Untuk membuat kue warna-warni, sebelum campuran matang, harap dipisahkan ke beberapa wadah. Setelah itu masukkan warna serta masak satu per satu. Jika sudah matang, gabungkan kue sehingga menjadi warna-warni. Nah! Itu dia cara membuat es kue. Gimana? Apa kamu mau mencobanya untuk bernostalgia dengan jajanan waktu kecil?
Disadur dari Suara.com