Berikut Cara Membuat Ayam Goreng Renyah Seenak KFC, Sangat Nikmat Dengan Cocolan Saus Sambal dan Mayones
Terasjabar.id - Siapa yang tidak kenal dengan ayam goreng di restoran cepat saji KFC. Ayam ini sangat populer di kalangan masyarakat. Selain rasanya yang lezat, tekstur ayam goreng KFC juga sangat renyah.
Memang tidak mudah membuat ayam goreng tepung renyah mirip seperti di KFC. Butuh ketelitian dan resep yang tepat.
Tetapi, tenang saja, Anda bisa membuat ayam goreng tepung renyah mirip di KFC dengan resep pilihan ini. Anda hanya membutuhkan beberapa bahan-bahan seperti daging ayam, garlic, lada, tepung terigu, dan lainnya.
Ayam goreng tepung renyah ini bisa disajikan kepada keluarga kapan saja. Apalagi saat akhir pekan ini, Anda sedang berkumpul bersama keluarga inti. Sajian lezat ini bisa dinikmati dengan cocolan saus sambal dan mayones.
Tertarik membuat ayam goreng renyah mirip di KFC? Berikut ulasan resepnya dikutip melalui Instagram @andinskitchen, Sabtu (19/9/2020).
Bahan:
1 kg paha ayam
Bahan rendam (campur jadi satu pada wadah, aduk rata):
2 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk non garam
1 sdt lada hitam bubuk
2 sdt gula pasir
4 sdt garlic powder
1 sdt onion powder
1 sdt paprika powder
2 sdm minyak wijen
150 ml susu UHT full cream
1/2 buah lemon (ambil airnya)
Bahan pencelup (campur jadi satu pada wadah, aduk rata) :
100 gram terigu segitiga
1/2 sdt kaldu bubuk bergaram
1/4 sdt lada hitam bubuk
1 butir putih telur (putihnya saja) kocok lepas
300 ml air es
Bahan tepung pelapis (campur jadi satu pada wadah, aduk rata) :
16 sdm terigu segitiga
12 sdm sagu tani
4 sdm garam masala
1 sdt lada putih bubuk
1 sdt baking powder
2 sdt kaldu bubuk bergaram
1/2 sdt lada hitam bubuk
2 sdt garlic powder
1 sdt onion powder
1 sdt paprika powder
Cara Membuat:
1. Rendam ayam pada bahan rendam minimal 1 jam, balik-balik posisi. Tiriskan.
2. Panaskan minyak penuh dengan api sedang kecil.
3. Gulingkan ayam ke tepung pelapis lalu masukkan ke pencelup, lalu gulingkan lagi ke tepung pelapis. Remas dan cubit-cubit hingga keriting. Lakukan sampai habis.
4. Goreng ayam hingga golden brown dan renyah. Tiriskan, sajikan.
Tips:
1. Gunakan minyak banyak hingga ayam terendam.
2. Pakai api sedang kecil.
3. Masukkan ayam ke minyak ketika sudah panas, kalau kurang panas nanti tepungnya tidak akan renyah, bahkan terlepas. Kalau super panas nanti kulit ayam sudah coklat dan bagian dalamnya masih mentah. Jadi panasnya harus pas.
4. Jangan terlalu penuh memasukkan ayam ke minyak, nanti hasil goreng gak maksimal.
Disadur dari iNews.id