TERASJABAR.ID – Matcha merupakan bubuk teh hijau khas Jepang yang dibuat dengan cara menggiling daun teh hingga sangat halus.
Selain memiliki cita rasa khas yang sedikit pahit, matcha juga dikenal menyimpan beragam manfaat bagi kesehatan.
Minuman ini telah dikonsumsi masyarakat Jepang sejak lama dan berasal dari tanaman yang sama dengan teh hijau biasa, yakni Camellia sinensis.
Namun, teknik penanaman dan pengolahannya membuat kandungan gizinya lebih tinggi.
Tanaman teh untuk matcha ditanam dengan metode dinaungi sebelum panen.
BACA JUGA: Kepala Terasa Melayang Saat Berdiri, Waspadai Penyebabnya!
Cara ini meningkatkan kadar klorofil, asam amino seperti L-theanine, kafein, serta antioksidan.
Setelah dipanen, daun teh dikukus, dikeringkan, lalu dipisahkan dari batang dan tulangnya hingga menjadi daun halus bernama tencha.
Daun inilah yang digiling menjadi bubuk matcha. Karena dikonsumsi bersama seluruh bagian daun, nutrisi matcha pun terserap maksimal.
Dalam jumlah kecil, matcha mengandung kalori rendah namun kaya serat, mineral, dan antioksidan, terutama katekin yang jumlahnya lebih tinggi dibandingkan teh hijau biasa.
Kandungan tersebut membuat matcha bermanfaat untuk meningkatkan energi, membantu pembakaran lemak, menjaga fokus dan daya ingat, serta mengurangi stres.
Antioksidannya juga berperan dalam menjaga kesehatan kulit, jantung, dan hati, bahkan berpotensi melindungi tubuh dari risiko kanker.
Matcha bisa dikonsumsi sebagai minuman atau campuran makanan.
Meski bermanfaat, konsumsinya tetap perlu dibatasi karena kandungan kafeinnya cukup tinggi.
Jika sensitif terhadap kafein, sebaiknya berkonsultasi dengan dokter terlebih dahulu.-***
