TERASJABaR.ID – Bayam Brazil bisa menjadi pilihan sayuran sehat untuk menambah variasi menu harian.
Selain rasanya yang lezat, sayuran ini kaya nutrisi yang berperan dalam menjaga kepadatan tulang serta mendukung fungsi otak.
Dikenal juga sebagai samba lettuce, bayam Brazil (Alternanthera sissoo) berasal dari Brazil dan kini dibudidayakan di banyak negara, termasuk Indonesia.
Tanaman ini memiliki daun keriting berwarna hijau gelap dan perawatannya relatif mudah.
Manfaat Bayam Brazil untuk Kesehatan
Bayam Brazil mengandung vitamin K, kalsium, magnesium, fosfor, vitamin A, B6, C, asam folat, xanten, lutein, flavonoid, dan senyawa antioksidan.
Nutrisi ini memberikan berbagai manfaat bagi tubuh, antara lain:
Meningkatkan daya tahan tubuh:
Kandungan vitamin C dan A mendukung produksi sel darah putih dan aktivitas sistem imun untuk melawan infeksi.
Mencegah sembelit:
Serat pada bayam Brazil membantu melunakkan tinja dan mendukung gerakan usus, sekaligus meningkatkan pertumbuhan bakteri baik.
Menjaga tulang:
Vitamin K dan kalsium membantu pembentukan protein osteocalcin yang penting untuk kepadatan tulang dan mencegah osteoporosis.
Kesehatan mata:
Vitamin A dan C mendukung kesehatan kornea dan sklera, serta mencegah rabun senja.
Melancarkan darah dan mencegah anemia:
Asam folat membantu produksi sel darah merah, sedangkan nitrat meningkatkan aliran darah dan menurunkan tekanan darah.
Mendukung fungsi otak:
Antioksidan dan vitamin penting dalam bayam Brazil meningkatkan daya ingat, konsentrasi, dan menurunkan risiko demensia.
Mencegah kanker:
Antioksidan dalam bayam Brazil diyakini dapat menghambat pertumbuhan sel kanker, termasuk kanker payudara, hati, dan serviks.
Bayam Brazil dapat diolah menjadi tumisan, salad, atau sup.
Namun, karena mengandung oksalat, sebaiknya dimasak terlebih dahulu dan dikonsultasikan dengan dokter bila memiliki kondisi kesehatan tertentu.-***
